快手带你走出马杀鸡的迷阵，粉丝自然而然就来了

跟快手一起走出马杀鸡的快手迷阵

马杀鸡，又称“马勺子”，走的迷是出马一种流行于南方地区的传统小吃。其特点是杀鸡丝自味香、口感爽脆，阵粉但是快手这道小吃的处理方式也十分特殊，尤其对于初学者来说，走的迷容易陷入迷阵。出马但是杀鸡丝自，只要你掌握了一些技巧，阵粉跟着快手走一遍步骤，快手想必也能让你成功走出马杀鸡的走的迷迷阵。

步骤一：杀净鸡

第一步当然是出马处理净鸡了。对于净鸡的杀鸡丝自杀法，有些人会放开水汆烫而去毛，阵粉有些人则会用热毛刀刮掉鸡毛。但是无论哪种方式，都需要确保处理干净，不留下任何毛渣。

步骤二：煮熟鸡肉

处理好鸡后，接下来需要将鸡肉煮熟。这里需要注意的是，为了保证鸡肉鲜嫩多汁，煮鸡肉的锅炉一定要足够大，将鸡肉放进去后，盐、姜片等调料不可少，煮的时间也需要长一些，大约40分钟左右。

步骤三：拆碎鸡肉

煮好后的鸡肉，需要手工拆成小块，一般会将鸡片、鸡胸肉和鸡腿肉分开来处理。这里需要特别提醒的是，为了保证鸡肉的口感，拆开来时一定要保持鸡肉的完整性，不可揉搓捣鼓，否则口感就会失真。

步骤四：腌制鸡肉

拆开来的鸡肉，需要用一些调料进行腌制。这里常用的调料包括盐、花椒粉、葱姜、香油等等。将这些调料均匀地抹匀在鸡肉上，放进冰箱中静置10-20分钟，这样可以让鸡肉充分吸收调味料，口感更佳。

步骤五：炸制鸡肉

腌制好的鸡肉，接下来就可以下锅炸了。这里需要注意的是，为了保证鸡肉的口感鲜嫩，炸制的油温要足够高，而且时间也不能过长，不然就会炸出来变成一颗硬邦邦的鸡肉圈。建议炸制的时间控制在2-3分钟左右，出锅后捞出沥干油份即可。

步骤六：拌制鸡肉

最后一步，就是将炸好的鸡肉块与一些蔬菜、泡椒等配料搅拌均匀即可。这里的配料可以根据自己的口味和喜好进行调整，但建议要注意的是，在拌制的过程中，需要轻轻搅拌，稍微斟酌一下用量，以免影响整个口感。

总结

以上是跟快手走过的马杀鸡的制作过程，希望对初学者有所帮助。总的来说，马杀鸡的处理步骤虽然略显复杂，但掌握好一些技巧，就可以很好地避免走入迷阵了。希望大家在制作马杀鸡的过程中，可以充分发挥自己的创意和想象力，制作出更好的小吃。